<北海道編> ジンギスカン だるま  (札幌市)
札幌市中央区南6条西4丁目仲通り野口ビル1F
電話011-533-8929 
場所柄か、朝5時まで営業してます。
歓楽街ススキノ、ロビンソン百貨店の南に本店、その少し南に支店もあり。 今回は支店に行ってみました。
本店、支店ともカウンター席のみ。 開店前から行列が出来てます。 開店10分後には満席になってました。
練炭の上にジンギスカン用の鉄鍋を置きます。 ニンニク、唐辛子、好みでタレに加えるとなお旨い。
ジンギスカン(1人前735円)
鍋のタマネギ、ネギは最初はサービスで、お代わりから210円です。 
肉の脂が野菜に染みるよう、肉を中央、周りに野菜を置きます。
新鮮な厚切りラム肉は、焼きすぎない程度がいい。 
肉は全く臭みがなく、苦手な方もコレなら食べられると思います。
タレも甘さを抑えたアッサリ風味で、もう1皿とつい注文してしまいます。  また厚切りのタマネギがとても甘く美味。
今まで食べていたジンギスカンは何なのだろうと再発見できるお店でした。

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